Porção para duas pessoas.

Ingredientes:

600g de linguado
150g de alcaparras Uniagro
200g de champignon fatiado Uniagro
Palmito em conserva (preferencialmente graúdos e cortados longitudinalmente)
Azeite de oliva extra virgem Monde Uniagro
200g de aspargos em conserva Uniagro
100g de aspargos verdes
Batatas cortadas em rodelas
Tempero verde

Modo de Preparo:

Temperar o peixe com sal e pimenta à gosto, e grelhá-lo no ponto desejado. Em uma panela com água fervente e salgada escalde as batatas por 3 minutos, escorra e seque-as. Aqueça o óleo até ficar bem quente, salteie as batatas mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados. Junte os ingredientes restantes “puchados” na manteiga. Enquanto mexe continue salteando até que estejam douradas. A simplicidade da elaboração é um contra ponto na apresentação e principalmente no sabor desse prato.

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