Castanha de Caju
A castanha de caju é rica em gordura mono-insaturada que é uma gordura benéfica para o coração, essa gordura pode aumentar a taxa de HDL (bom colesterol) e baixar a de LDL (mau colesterol), além de ser um alimento rico em fósforo e ferro.
O fósforo integra a estrutura dos ossos e dentes, dando-lhe maior solidez. Participa ativamente do metabolismo dos carboidratos e atua também na contração muscular.
A castanha de caju possui zinco que tem papel fundamental na produção de glóbulos brancos, e também magnésio que ajuda a controlar a pressão e a reduzir sintomas da tensão pré-menstrual.
O potássio é outro componente que intervem na regulação osmótica das células e equilíbrio hídrico do organismo. Além de atuar na transmissão nervosa, na tonicidade muscular, na função renal e na contração muscular cardíaca.